こんにちは、燻製大好き、あおちゃんです。
我が家は燻製器を手に入れてから、月１ペースで燻製を楽しんでいます。
これまで様々な食材を燻製してきましたが、一番美味しかったのは、やはり王道のベーコンとチーズ！
子供うけも抜群！
ベーコンとチーズはどのメーカーでも美味しく出来上がるのですが、究極の燻製ベーコンを食べたいと思い、人気のあるベーコンをお取り寄せして燻製してみました。
これがもうハチャメチャに美味しかったので、レビューします！
かまどおばぁの豚とろベーコン
今回、究極の燻製ベーコン用に購入したのが、楽天で大人気の「沖縄お土産通販かまどおばぁの店。豚とろベーコン１kg」。
なんとこのベーコン、楽天リアルタイム総合ランキングで１位を獲得したことがあるほど人気商品なんです！
ブロックorカット済みパックでの発送ですが、我が家は豪快に燻製したかったのでブロックにしました。
楽天市場で注文してから３日後に、段ボールの中に袋に入った状態で届きました。
我が家のは３つの塊が真空冷凍パックにされていました。
冷凍保存の場合の賞味期限は約半年です。
いざ、燻製
ひとつの塊を電子レンジで解凍し、よく乾燥させて、いざ燻製！
今回はカセットコンロ「タフまる」、「さくらチップ」と「ザラメ」を使用。アルミ皿は使い捨て用にダイソーの８枚入りのものを愛用しています。
タフまるの火力でんぐん中の温度が上がっていきます。しかし煙は出ない！素晴らしきベルモント燻製鍋。
熱燻でチャレンジ！初心者には燻製器用温度計があると便利です。
途中、ベーコンから出てくる脂をキッチンペーパーで拭きながら15分ほど待つと…
見た目がかなり美味しそうな燻製ベーコンが出来上がりました！
食べる
カット！たまらない～！いただきます！
大変です！口に入れた瞬間、燻製されたベーコンのうまみがジュワ～と広がります…。
なんだこれ…。今まで食べてきた燻製ベーコンとは違う！
お肉が甘くて、凝縮された脂のうまみがやみつきに！
4歳2歳がいる我が家ですが、ご飯が進みすぎてみんなで米３合を平らげました。
そして私は肉をたくさん食べると翌日胃もたれを起こすのですが、今回のスモークベーコンでは胃もたれせず。余分な脂が落ちたからでしょうか。これなら毎日でも食べたいくらいです！
さらに嬉しいことに、今回燻製したひと塊のベーコンですが、一度では食べきれず、翌日の朝ベーコンエッグに、夜にカルボナーラにして楽しむことができました。どちらも絶品！特にベーコンエッグは卵のランクまでアップしたかのような美味しさでした。
卵とスモークベーコン、合いすぎです。
まとめ
究極の燻製ベーコンが食べたいと注文した「豚とろベーコン」。
燻製した結果、予想をはるかに上回る美味しさでした。
まだあとふた塊あるので、クリスマスやお正月に楽しみたいと思います。
あ～、思い出しただけで食べたくなってきた！
みなさんもぜひ食べてみてください。最後までお読みいただきありがとうございました。
